Speisekarte

Veganes Menü

Dreierlei Hummus

Curry / Kräuter / Tomate
dazu frisches Gemüsebrot

7,90

Rote-Beete-Risotto

Walnussmus / sautierte Pilze

15,90

Kokos-Milchreis

mit saisonalem Kompott

8,90

Menü-Preis

29,90

Menu Surprise

Lassen Sie sich von uns
mit einer feinen Auswahl aus
unserer Speisekarte überraschen!
3-Gang Menü
36,90
4-Gang Menü
43,90

Vorspeisen und Zwischengänge

Frisches Tatar vom Rind

Ei / Zwiebeln / Kapern / Cornichons / Paprika /
Ketchup / Senf /Butter / Brot

14,90

Carpaccio von Lachs und Seeteufel

Orangenvinaigrette / Salatstrauß

13,90

Getrüffelte Ziegenkäse-Crème-Brûlée

Ackersalatstrauß / gebratenes Kräutersaitlingstatar /
süßsaure Rote-Beete-Creme / Röstbrotchip

12,90

Salate

Salat der Saison in Kürbiskernölvinaigrette

Granatapfel / Walnussölcroûtons

Klein 6,90
Groß 8,90

Wahlweise dazu:

Warmer Ziegenkäsetaler mit Feigen-Senf-Honig geflammt

6,90

in Aromaten sous-vide gegarte Entenbrust

7,90

Suppen der Saison

Kartoffel-Lauch-Suppe

Walnussölcroûtons / Sahne

6,50

Champignoncremesuppe

Walnussölcroûtons / gebratene Pilze

7,50

Hauptgänge

  Hausgemachte Riesenravioli

Ziegenkäse / Walnuss / Spinat / Thymianhonig

15,90

Geschmorter Gewürzbraten vom Schwein

Bockbierjus / Honig / Rahmkraut / Semmelschmelze

15,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Gebratene Risoleekartoffeln / Preiselbeeren /
Salatbouquet

∼ 100 g 15,90

∼ 180 g 22,90

Sanft geschmorte Ochsenbäckchen

Rotweinjus / Röstzwiebeln / Vanille-Möhrenpüree /
Mini-Semmelknödel

19,90

Sous-vide gegarte Barbarie-Entenbrust

Bandnudeln / Brokkolipüree / Granatapfelsoße

25,90

Rosa gebratenes Roastbeef

getrüffelte Macairekartoffeln / Parmesan /
Rosmarinsoße / Salat der Saison

∼ 180 g 22,90

∼ 250 g 28,90

Seezunge

schwarzer Reis / Safransoße /
Gurkengemüse

22,90

Dessert

Hausgemachte Schokomousse-Haselnuss-Terrine

mit süßem Vanille-Himbeer-Schmand

8,90

  Heißer Lava-Schokokuchen mit flüssigem Kern

Vanilleeis / Schlagsahne / Kompott der Saison

8,90

Salz-Karamell-Parfait

Rotwein-Birnen-Kompott / Schlagsahne

7,90

Hausgemachtes Eis der Saison mit Sahne

Vanille / Erdbeere / Schokolade

6,90