Speisekarte

Veganes Menü

Herbstlich marinierte Rote Beete
mit würziger Apfel-Karamell-Sauce und Walnüssen
7,90

.

Hokkaido-Kürbis-Risotto
mit Kräutersaitlingen und geröstetem Wurzelgemüse
16,90

Apfelcrumble
mit Vanilie-Espuma
8,90
Menü-Preis
29,90

Menu Surprise

Lassen Sie sich von uns
mit einer feinen Auswahl aus
unserer Speisekarte überraschen!
3-Gang Menü
36,90
4-Gang Menü
43,90

Vorspeisen und Zwischengänge

Rosa gebratenes Roastbeef

Kräutermantel / Quittenjus / marinierter Rettich

14,90

Ziegenkäse-Crème-Brûlée


Salatstrauß / Röstbrotchip

12,90

Herbstlich gebeizter Lachs


Salatstrauß / Senfcreme / Röstbrotchip

13,90

Salate

Salat der Saison

Kürbiskernölvinaigrette / Walnussölcroûtons

Klein 6,90
Groß 8,90

.

Wahlweise dazu:

Warmer Ziegenkäsetaler mit Feigen-Senf-Honig geflammt

6,90

gebratene Roastbeefsteifen

8,90

Suppen der Saison

Hokkaidokürbissuppe

Ingwer / Kokosmilch / Chili / geröstete Kürbiskerne / Kernöl

7,90

.

Französische Zwiebelsuppe

Riesling / Baguette / Gruyère

8,90

Hauptgänge

  Käsespätzle

hausgemachte Spätzle / Gruyère / Röstzwiebeln

16,90

.

Geschmortes Wildgulasch

hausgemachte Bandnudeln / Wurzelgemüse-Püree

18,90

Suprême von der Maispoulade

– mit Parmesan-Kräuter-Kruste –
Butterreis / Tomatensauce / Paprikagemüse

17,90

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Gebratene Risoleekartoffeln / Preiselbeeren /
Salatbouquet

∼ 100 g 15,90

∼ 180 g 22,90

Sanft geschmorte Ochsenbäckchen

Rotweinjus / Röstzwiebeln / Vanille-Möhrenpüree /
Serviettenknödeln

19,90

Rosa gebratenes Roastbeef

Kartoffel-Kürbis-Törtchen / Speckbohnen / Rosmarinsauce /
Salatstrauß

∼ 180 g 22,90

∼ 250 g 28,90

Bouillabaisse

Edelfische / Rouille / Gruyère / Baguette

19,90

Dessert

  Heißer Lava-Schokokuchen mit flüssigem Kern

Vanilleeis / Schlagsahne / Kompott der Saison

8,90

Birnen-Tiramisu

Birne / Löffelbiskuits

7,90

Tonkabohnen-Crème-Brûlée

mit Kumquatskompott

8,90

Affogato al Caffè

Doppelter Espresso / Vanilleeis

4,20

Käse-Platte

Snowdunia-Käse / Brie / Spundekäse / Ziegenkäse
Chutney der Saison / Weintrauben / Baguette

8,90