Speisekarte
Veganes Menü
| Herbstlich marinierte Rote Beete mit würziger Apfel-Karamell-Sauce und Walnüssen 7,90 |
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| Hokkaido-Kürbis-Risotto mit Kräutersaitlingen und geröstetem Wurzelgemüse 16,90 |
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| Apfelcrumble mit Vanilie-Espuma 8,90 |
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| Menü-Preis 29,90 |
Menu Surprise
| Lassen Sie sich von uns mit einer feinen Auswahl aus unserer Speisekarte überraschen! |
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| 3-Gang Menü 36,90 |
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| 4-Gang Menü 43,90 |
Vorspeisen und Zwischengänge
| Rosa gebratenes Roastbeef
Kräutermantel / Quittenjus / marinierter Rettich 14,90 |
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| Ziegenkäse-Crème-Brûlée
12,90 |
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| Herbstlich gebeizter Lachs
13,90 |
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Salate
| Salat der Saison
Kürbiskernölvinaigrette / Walnussölcroûtons Klein 6,90 |
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| Wahlweise dazu:
Warmer Ziegenkäsetaler mit Feigen-Senf-Honig geflammt 6,90 gebratene Roastbeefsteifen 8,90 |
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Suppen der Saison
| Hokkaidokürbissuppe
Ingwer / Kokosmilch / Chili / geröstete Kürbiskerne / Kernöl 7,90 |
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| Französische Zwiebelsuppe
Riesling / Baguette / Gruyère 8,90 |
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Hauptgänge
| Käsespätzle
hausgemachte Spätzle / Gruyère / Röstzwiebeln 16,90 |
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| Geschmortes Wildgulasch
hausgemachte Bandnudeln / Wurzelgemüse-Püree 18,90 |
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| Suprême von der Maispoulade
– mit Parmesan-Kräuter-Kruste – 17,90 |
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| Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Gebratene Risoleekartoffeln / Preiselbeeren / ∼ 100 g 15,90 ∼ 180 g 22,90 |
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| Sanft geschmorte Ochsenbäckchen
Rotweinjus / Röstzwiebeln / Vanille-Möhrenpüree / 19,90 |
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| Rosa gebratenes Roastbeef
Kartoffel-Kürbis-Törtchen / Speckbohnen / Rosmarinsauce / ∼ 180 g 22,90 ∼ 250 g 28,90 |
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| Bouillabaisse
Edelfische / Rouille / Gruyère / Baguette 19,90 |
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Dessert
| Heißer Lava-Schokokuchen mit flüssigem Kern
Vanilleeis / Schlagsahne / Kompott der Saison 8,90 |
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| Birnen-Tiramisu
Birne / Löffelbiskuits 7,90 |
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| Tonkabohnen-Crème-Brûlée
mit Kumquatskompott 8,90 |
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| Affogato al Caffè
Doppelter Espresso / Vanilleeis 4,20 |
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| Käse-Platte
Snowdunia-Käse / Brie / Spundekäse / Ziegenkäse 8,90 |