Speisekarte

Gänsebraten

	*Knuspriger Gänsebraten* – Brust und Keule – Gänsejus / glasierte Maronen / Apfelrotkohl / kleine Kartoffelklöße mit Semmelschmelze 25,90	.
	*Knackiger Feldsalat in Kürbiskernölvinaigrette* mit ausgelassenem Speck und Walnussölcroûtons
	Geflammtes Zimtparfait auf Chutney der Saison und Schlagobers
	Menü-Preis 38,00

Veganes Menü

	Rote Beete Carpaccio Kräutersaitlinge / Feldsalat / Walnusskerne / Apfel-Karamell-Soße 8,90	.
	Gebratene Serviettenknödel Pilzragout / Maronenpüree 14,90
	Pumpkin Spice Panna Cotta Fruchtspiegel / Kürbiskompott 6,90
	Menü-Preis 29,90

Menu Surprise

	Lassen Sie sich von uns mit einer feinen Auswahl aus unserer Speisekarte überraschen!
	3-Gang Menü 34,90
	4-Gang Menü 42,90

Für den kleinen Hunger

	Flammkuchen Elsässer Art Schmand / Speck / Zwiebeln 3,90	.
	Flammkuchen Mediterran Schmand / Oliven / Schafskäse / Zucchini 4,90
	Flammkuchen Kürbis Kürbis / Rote Zwiebeln / Apfel 4,90
	Handkäs’ mit Musik Bauernbrot / Butter 4,90

	Hausgemachte Aioli mit Baguette 3,90
	Marinierte Oliven In Kräuteröl 3,90
	*Hausgemachter Spundekäs‘* Salzbrezeln / Bauernbrot 3,90
	Feine Käseauswahl Bergkäse / Brie / Snowdonia / fruchtiges Chutney der Saison / Brotkorb 6,50
	*Feine Schinkenauswahl* Landschinken / Wacholderschinken / Nussschninken / Butter / Brotbrob 7,50

Salate

Herbstsalat

Feldsalat / Apfelstücke / Granatapfelkerne /
ausgelassener Speck / Honig-Senf-Vinaigrette

Klein 6,90
Groß 8,90

Wahlweise dazu:

Warmer Ziegenkäsetaler mit Feigen-Senf-Honig geflammt

5,50

Suppen der Saison

Hokkaidokürbissuppe

Ingwer / Kokosmilch / Chili /
Kürbiskerne / Kernöl

7,90

Maronencremesuppe

Maronenchips / Sahnehaube

8,90

Vorspeisen und Zwischengänge

Tatar vom Rind

– zum selbst Anmachen –

Ei / Zwiebeln / Sardellen / Kapern / Cornichons / Paprika /
Ketchup / Senf / Butter / Brotkorb

13,90

Rote Beete Carpaccio

Kräutersaitlinge / Walnusskerne / Ziegenfrischkäse /
Apfel-Karamell-Soße

9,90

Ziegenkäse-Crème-Brûlée

Salatstrauß / Röstbrotchips

12,90

Hauptgänge

	Hausgemachte Käsespätzle Gruyère / Röstzwiebel / Beilagensalat 10,90	.
	Schnitzel Wiener Art Gebratene Kartoffelwürfel / Zwiebeln / ausgelassener Speck / Preiselbeeren / Salatstrauß ∼ 120 g 10,90 ∼ 240 g 14,90 Wahlweise mit Pilzrahmsoße + 2,50
	Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Gebratene Kartoffelwürfel / Zwiebeln / ausgelassener Speck / Preiselbeeren / Salatstrauß ∼ 120 g 14,90 ∼ 240 g 19,90 Wahlweise mit Pilzrahmsoße + 2,50
	Suprême von der Maispoularde – mit Parmesan-Kräuter-Kruste – saisonales Pfannengemüse / Tomatensoße / Couscous 17,90
	Sanft geschmorte Ochsenbäckchen Rotweinjus / Röstzwiebeln / Vanille-Möhrenpüree / Serviettenknödel 19,90
	Hausgemachtes Wildgulasch Apfelrotkraut / wahlweise mit hausgemachten Spätzle oder Serviettenknödel 18,90
	Rosa gebratenes Roastbeef mit getrüffelten Kartoffelpüree / Rosmarinsoße / saisonalen Pfannengemüse ∼ 200 g 22,90
	*Fischfilet Bordelaise* Rotbarsch / Salzkartoffeln / Safransoße / Karotten-Lauch-Gemüse 17,90

Dessert

	Heißer Lava-Schokokuchen mit flüssigem Kern Vanilleeis / Schlagsahne / Kompott der Saison 8,50
	*Hausgemachter Apfelkuchen* Mürbeteig / Streusel / Vanilleeis/ Sahnehaube 7,50
	Sauerkirsch-Tiramisu Sauerkirschen / Löffelbiskuits / Mascarpone 7,90
	Affogato al Caffè Doppelter Espresso / Vanilleeis 3,50
	Kinder-Eisbecher zwei Kugeln Eis / Schokolade / Vanille / Schokolinsen / Waffel / Sahne 4,90

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